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陡然升級的中美貿(mào)易爭端，將子彈呼嘯地射向了進(jìn)口豬肉。

美國農(nóng)業(yè)部16日公布的數(shù)據(jù)顯示，上周中國買家取消購買近3250噸美國豬肉。

中國是全球最大商品進(jìn)口國，同時也是美國豬肉出口的第三大市場。中美爆發(fā)貿(mào)易戰(zhàn)前，中國大陸與香港合計(jì)是美國豬肉第二大出口市場。由于中國發(fā)生非洲豬瘟疫情，市場一直期望中國增加購買美國豬肉，但貿(mào)易戰(zhàn)下，中國買家增加購買美國豬肉意愿下降。

據(jù)了解，這不是中國第一次對美國豬肉“開炮”，但卻是去年4月貿(mào)易戰(zhàn)啟幕后減幅最大的一次。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國在今年2月底取消53噸豬肉訂單，3月時取消999噸，上月也取消214噸入口豬肉訂單。

商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院研究員梅新育警告，今年3月份母豬飼料生產(chǎn)產(chǎn)量同比下降25.5%，如果這意味著數(shù)量和未來生豬數(shù)量按照四分之一減少的話，這對于整個食品市場未來可能產(chǎn)生嚴(yán)重的沖擊，這是需要額外關(guān)注的。

不過，國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋表示，受非洲豬瘟疫情、“豬周期”等因素疊加影響，后期生豬和豬肉價格可能會有一定幅度上漲。但由于我國畜禽、水產(chǎn)、禽蛋等商品生產(chǎn)供應(yīng)較為充足，居民消費(fèi)不會受到大的影響。

“我們國家的豬肉消費(fèi)水平近年來是下降的，2018年豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)低于2014年?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副研究員陳艷麗對《華夏時報》記者表示。

值得注意的是，孟瑋表示，將繼續(xù)密切監(jiān)測生豬和豬肉價格走勢，并會同有關(guān)部門做好調(diào)控工作準(zhǔn)備，必要時將采取相關(guān)措施穩(wěn)定供應(yīng)和價格，保障人民群眾基本生活。

豬肉戰(zhàn)爭

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在新聞發(fā)布會上表示，自去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴(kuò)大。他引用專家的判斷警告，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)顯示，2019年1月，我國生豬存欄及能繁母豬存欄均大幅下降，并且創(chuàng)出10多年來最大跌幅。

據(jù)了解，全國生豬存欄量自13年12月同比連續(xù)62個月下降，能繁母豬存欄量則是從2013年9月份起同比連續(xù)65個月下降。據(jù)數(shù)據(jù)計(jì)算，2019年1月份能繁母豬存欄約2861萬頭，生豬存欄約36399萬頭。

生豬存欄量同比增速的變化具有一定的周期特征。17年以來，生豬存欄量同比增速從-3%持續(xù)下降至19年1月的12.62%，反映生豬存欄量在加速去化，而19年1月能繁母豬的存欄量同比更是跌至14.75%，快要接近前一個周期的低點(diǎn)。這意味著19年生豬供應(yīng)將大幅縮減，從而極大地影響2019年的生豬價格。

從一季度來看，國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，一季度中國豬肉產(chǎn)量1463萬噸，下降5.2%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣定點(diǎn)監(jiān)測，3月份生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅達(dá)到了近10年來最大值。顯然，中國豬肉供給正在減少，這也推動了美國豬肉期貨價格的上漲。自3月以來，芝加哥商品交易所的美國瘦肉豬期貨價格已上漲了59%，帶有比較強(qiáng)的投機(jī)性。

此時，中美貿(mào)易爭端不斷升級，硝煙四起。美國農(nóng)業(yè)部16日公布的數(shù)據(jù)顯示，上周中國買家取消購買近3250噸美國豬肉。

事實(shí)上，早在2018年4月1日，中國就宣布對美國豬肉及制品加征25%關(guān)稅，以回應(yīng)特朗普政府的對中國商品加征關(guān)稅舉措。美國芝加哥商業(yè)交易所(CME Group)瘦肉豬期貨價格遭遇當(dāng)頭一棒，大跌至16個月低點(diǎn)。

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)發(fā)布的2017年美國貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，中國是美國豬肉出口的第三大市場。就在美國養(yǎng)豬戶遭遇中國需求已然疲弱的艱困時期，這番來自全球大豬肉買家的威脅更是讓其雪上加霜。在復(fù)活節(jié)假期后的首個交易日，CME瘦肉豬期貨價格跌至每磅54.500美分，創(chuàng)2016年12月7日以來低點(diǎn)。該合約自2月5日觸及六個月高位以來已經(jīng)跌去近28%。

在此次取消美國豬肉進(jìn)口訂單的同時，中國把目光投向了廣闊的國際市場。

“我們準(zhǔn)備增加向中國市場的優(yōu)質(zhì)肉類供應(yīng)?！卑臀鬓r(nóng)業(yè)部通過電子郵件說，巴西將在一周內(nèi)向中國當(dāng)局提供有關(guān)申請的肉類加工廠的確切信息。

或出手保價格

悍然拒絕美國豬之后，中國豬肉市場的價格動蕩變得撲朔迷離。

自去年開始，中國國內(nèi)豬價在經(jīng)歷“瘋狂豬周期”后，便開始陷入低迷，從超過20元/公斤一路向下。今年春節(jié)后，生豬價格從低位較快上漲，4月份以來企穩(wěn)回落。5月8日，全國平均生豬出場價格為每公斤15.16元，比年初上漲8.9%，同比上漲45.8%。同比漲幅較大主要是由于去年同期生豬價格基數(shù)較低，當(dāng)時是每公斤10.4元，處于2011年以來的最低水平。從較長周期看，當(dāng)前生豬價格比2015年初至今的平均值還要低2.1%左右。

在梅新育看來，中國豬肉有潛在的供給沖擊，應(yīng)當(dāng)引起重視。

“近期的豬肉價格走勢受到各方普遍關(guān)注。受非洲豬瘟疫情、’豬周期’等因素疊加影響，后期生豬和豬肉價格可能會有一定幅度上漲。但由于我國畜禽、水產(chǎn)、禽蛋等商品生產(chǎn)供應(yīng)較為充足，居民消費(fèi)不會受到大的影響?！泵犀|表示。

孟瑋表示，將繼續(xù)密切監(jiān)測生豬和豬肉價格走勢，并會同有關(guān)部門做好調(diào)控工作準(zhǔn)備，必要時將采取相關(guān)措施穩(wěn)定供應(yīng)和價格，保障人民群眾基本生活。

不過，對中國來說，豬肉存量減少，引發(fā)的問題或許不如想象中的大。一個關(guān)鍵問題在于，中農(nóng)國人肉吃得少了，2018年豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)低于4年前。

數(shù)據(jù)顯示，在2014年達(dá)到頂峰時期的5719萬噸后，中國豬肉需求呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的趨勢，2018年豬肉需求量遠(yuǎn)低于四年前，加上非洲豬瘟因素，也導(dǎo)致大量消費(fèi)者主動減少豬肉消費(fèi)。在2014年之前，豬肉需求每年的平均增長可達(dá)到5.7%。2018年，中國豬肉消費(fèi)量為5595萬噸，遠(yuǎn)低于2014年，較2017年5611萬噸，同比下降0.3%。豬肉產(chǎn)量2018年較2014年則減少了3.63%。

中國豬肉消費(fèi)持續(xù)下降有多種原因。比如，人們開始追求健康飲食，牛肉、羊肉、禽肉都出現(xiàn)了持續(xù)增長，唯獨(dú)豬肉在下降。其次，老齡化、勞動力人口已經(jīng)負(fù)增長也給豬肉消費(fèi)帶來變化。

目前看來，這幾個導(dǎo)致豬肉消費(fèi)下降的因素還繼續(xù)存在，再加上非洲豬瘟因素，也導(dǎo)致大量消費(fèi)者主動減少豬肉消費(fèi)。因此，供給減少的同時需求也在萎縮。

雖說中國消費(fèi)者對豬肉的熱情在一點(diǎn)點(diǎn)減退，但從全球的角度來看，中國仍是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部相關(guān)報告，2017年，中國一共生產(chǎn)了5340萬噸豬肉，是歐盟的2.3倍，美國的4.6倍；同年，中國一共消費(fèi)了5481.2萬噸豬肉，是歐盟的2.6倍，美國的5.7倍。

盡管中國豬肉可能在明年出現(xiàn)短缺，但豬肉從來不缺少進(jìn)口渠道，并且豬肉向來不依賴國外進(jìn)口。2017年我國豬肉總產(chǎn)量為5350萬噸，進(jìn)口量僅為122萬噸。

2018年1-7月俄農(nóng)業(yè)企業(yè)豬肉產(chǎn)量達(dá)231萬噸，與2017年同期相比增長10.9%。此前，俄羅斯的西伯利亞集團(tuán)已經(jīng)向中國運(yùn)輸24萬噸豬肉，足以彌補(bǔ)美國的缺口。